7-11 的物流管理

1 11 2009

目前台灣共有 4,800 家分店從海拔第三高的清境農場,到澎湖、金門、小琉球、綠島、馬祖等離島等地方,平均密度為每8.5 平方公里就有一家平均每家門市有 2500 多種商品與服務。可以說只要是有人的地方,就有7-11。

供應鏈管理(Supply Chain Management)  SCM

針對供應鏈的活動所作的設計、計畫、執行和監控。利用一連串有效率的方法,整合供應商、製造商、倉庫和商店,使商品與服務在一個適當的數量、適當的地區以及適當的時間下被製造出來,期望在一個令人滿意的服務水準下,追求供應鏈整體系統成本的最小化,另外追求顧客價值的提升,並進而增加產品的市場佔有率。

供應鏈管理的目的

  • 滿足客戶的需求。
  • 提高競爭優勢。
  • 達到企業營運的目標—獲利。

供應商協同管理系統(VCM )

利用網際網路連結供應商、物流中心、門市,供應商可即時上網查詢存貨與帳務資料。7-Eleven全省物流送共分為常溫(捷盟行銷股份有限公司)、出版品(大智通行銷股份有限公司)、低溫、鮮食(統昶行銷股份有限公司)等四大系統,依商品的種類、特性來做各溫層的配送作業,以確保商品的新鮮度和時效性。

配銷網路結構

  • 網路報價系統 :廠商直接上網提出產品規格,也可擴張統一超商尋求新商品的來源。
  • 電子訂貨系統(EOS,electronic ordering system):讓門市、物流中心、與供應商,以電子傳輸及時互通。以往人工手寫訂貨單的畫面隨之消失,取代的是掌上型電腦,大大簡化了門市人員的作業流程,並提升作業效率。物流效率提升,讓7-Eleven有能力導入生命週期短的鮮食,開發出新商機。存貨控制銷售時點情報系統(POS,point of sale)將手持型的接觸式掃瞄讀碼機,與櫃檯的收銀機連線,輸入商品名稱、價格等必要資料,同時門市人員也可輸入購買者年齡、銷售時間、商品價格等基本資料,經分析後,亦可掌握不同年齡層顧客的喜好。每小時為單位的即時進銷存情報、每日四次的天氣情報。圖形訂貨機。
  • Handy Terminal:自動訂貨建議系統此系統為銷售時點情報系統與電子訂貨
    系統的連結,門市不需要再一點貨,系統會將銷售資料與庫存比對,然後根據慣例,建議訂貨數量。

創造顧客價值在供鏈管理的系統中,包含物流的管理,而在物流系統中極為強調商品服務與顧客服務的滿意,所以零售連鎖商店可由顧客的滿意與否,看出商店在市場上的競爭地位。臺灣 7-ELEVEn 為滿足消費者多變的需求,不斷引進多項服務性商品。如電話卡、快遞服務 (DHL)、影印、傳真、公車儲值卡、通訊產品、宅急便等,且引進各項公用事業費代收服務。

行動辦公室(mobile office)

區顧問只需透過人手一台的筆記型電腦,便可隨時將門市和總部的資訊串接起來,達到訊息即時傳輸彙整的目的,可充分達到資源共享的企業理念 。

  • 主要功能包含了日報及情報分析兩大部分。
  • 不但可以節省區顧問往返辦公室與門市的時間,而且也提高了7-Eleven的經營戰力。

物流配送中心

目前捷盟有六個常溫物流配送中心,負責 7-11 的3,000 項商品配送,捷盟以十年的時間,取代了過去的「大盤商」角色。供應商進貨到捷盟庫房,就由捷盟買斷供應商品,捷盟平均有四到五天的庫存周轉率,維持4,000 家店需求。捷盟的營收來自這些商品轉賣給7-11,再收取 4 % 的物流費。透過捷盟的 「分流」 ,讓商品運送更有效率。為了達到「準時」的要求,不管是「行車路線」、「交通顛峰流量」、「氣候狀況掌握」、「送貨順序」等,捷盟的人員都一再演練和計算,讓所有 7-11 門市能保持貨物補給線的順暢。除了雜誌文具之外,約 1,000  種以上的常溫商品幾乎都由捷盟負責運送,「缺率」從過去的3% 進步到千分之 0.036,這代表訂10 萬元的貨,大約可能短少元的貨物價值,讓加盟主根本不用點貨,把省下來的時間用來照顧顧客。』

(一)

前身是 7-11 行銷部所屬之「物流課」1990 年9 月 25 日基於商流、物流機能分工,朝向專業及全方位的領域發展,自統一超商行銷部所屬的「物流課」獨立出來,由統一企業、統一超商及日本的三菱商事、菱食四家公司共同出資成立。主要配送統一超商、統一麵包、康是美等連鎖商店的商品。種類包括零食、日用品、藥品、飲料、菸酒。之外也提供服務性商品業務(寶特瓶、廢電池回收)。
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主要客戶
image 為捷盟在全台的物流中心、服務店家配置圖
image 進出貨的物流流程

從 7-11  總部利用 VAN (加值型網路中心)通知所採用的商品至捷盟,捷盟再下訂單經由VAN傳送廠商和集約站;然後驗收貨品放進倉庫裡。

image 進貨時間表

由捷盟下訂單→廠商準備貨物→倉儲作業→自行送貨 ,再來驗收貨物。
image

出貨時間表

統一超商、統一麵包、康是美三家的出貨時間流程表,由接受訂單到篩選貨物,再到配送。

image 物流作業的特性
  • 進貨流程:訂貨→驗收→入庫→補貨→庫存管理。
  • 出貨流程:接受訂單→揀貨→配送。這其中的流程包含了”管理動點(十率)”
  • 十率有:缺貨率、迴轉率、棧板交換率、損費率、短溢率、A率、B率、PT率
    遲送率和顧客抱怨率。
  • 物流的技術含有:RF、HT、VAN、EOS、CAPS、PIP 。

導入「物流車維修保養機制」提升配送效益

自1990年起,7-11  物流即進入整合時期,在陸續成立捷盟行銷、統昶行銷及大智通文化行銷分別負責常溫、低溫及文化出版品配送後,每店每天到店車次由 34 次降 2003 年的 7 車次,充分達成提升裝載效率、縮短配送時間、配送距離,減低對環境衝擊的目的。
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物流車維修保養機制」乃是 7-11 和國內具規模的專業大型車服務廠商「長源汽車」進行合作,以有計劃性的專屬服務規劃,提供包括每月定期車輛安檢、24 小緊急救援、正廠技術維修及零件供應等。透過車輛的定期保養及維護,可確保物流運輸車隊維持妥善率,避免臨時發生故障。「物流車維修保養機制」」建置一套完善的資訊系統,記錄車輛的基本資料及車歷,每月並由物流公司提供每輛物流的里程數等資料,透過電腦連線,汽車保養廠商會列出哪些車子該進廠做何種保養。整個物流團隊追求專業化的腳步未曾停歇,目前已有各物流中心的評鑑,未來將進行運輸公司評鑑及建立物流士專業認證制度。另一方面,也將不斷積極統籌規劃物流體系的整合作業,透過包括運輸技術發展、設備規模整合及共購等,將單一溫層的配送整合為共同配送。

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