門市店內環境的改善 (一)

9 11 2009

開放式冰箱的露水滴到商品,導致商品的價值受損。

(一)原因如下:

  1. 開放式冰箱的氣簾受到破壞。
  2. 門市內的溼度高。
  3. 門市內的風速過強(風速 0.2 m/s就會破壞氣簾) ,空調出風口的冷氣破壞氣簾。
  4. 門市內因為有裝置關東煮機、茶葉蛋鍋、熱狗機以及蒸包機,導致溫度和溼度的上升。
  5. 熱狗機輻射熱的影響。
  6. 門市內未安裝抽風機。

(二)解決對策:

  1. 門市內進行換氣(參照平面圖一):將高溫度以及溼度的空氣排至室外,並將門市外的空氣除溼後引進門市。
  2. 採用變頻式空調機:(壓縮機停機時不進行除濕,所以溼度會急速上升)
  3. 提高開放式冰箱氣簾的風量:由於會對其他的部分產生影響,故須對開放式冰箱的設計進行變更。(必須降低氣簾的散亂度)
圖片1平面圖(一)
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